Vegan Millet cake

Már jó ideje terveztük egy köles torta elkészítését, ugyanis szuper élettani hazásai miatt érdemes újra vissza csempészni az ételeinkbe ezt a régóta elfeledett gabonát. Nagy és dédszüleink előszeretettel fogyasztották és egy időben a legelterjedtebb gabona volt Magyarországon.

Íme csak néhány a köles kedvező tulajdonságai közül:

• A gyomor egyik legjobb gyógyszere, hiszen könnyen emészthető, magas rosttartalma pedig megtisztítja a bélrendszert a salaktól.
• Nem tartalmaz glutént, lisztérzékenyek is fogyaszthatják
• Szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet, magas a kovasav és szilícium tartalma.
• B-vitaminban is gazdag.

Ebben a receptben a köles a kakaóval karöltve igazi tápanyagbombát alkotnak!

Hozzávalók:

• 150g köles
• 500ml növényi tej
• 2 evőkanál agávé szirup vagy ha nem vegánként készítjük méz
• 60g Sambirano Gold 100% tisztaságú belga kakaóvaj pasztilla
• 1 citrom reszelt héja
• 2 lenmag "tojás" (2 evőkanál őrölt lenmag 6 evőkanál vízzel 20 percre beáztatva)
• 50g kókuszvirág cukor vagy barnacukor vagy tetszőleges édesítő
  
• 3 evőkanál rizs liszt
• fél csomag sütőpor
• 30g Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
  
• csipet só
• 2 teáskanál vanília
• 2 db alma (1 dekoráció)

Elkészítés:

Egy kisebb edénybe kezdjük el a tejet felmelegíteni, reszeljük bele a citrom héját és adjuk hozzá a szirupot és a kakaóvaj pasztillát. A kölest mossuk át és amikor már a tej már majdnem felforrt adjuk hozzá. Alacsony lángon főzzük 20-25 percig. Egy tálba készítsük el a lenmag "tojásokat" ha elérte a zselés állagot, adjuk hozzá a cukrot és jól keverjük el. Következő lépésben adjuk hozzá a lisztet, sütőport, kakaóport, sót, vaníliát és a köles keveréket. Jól dolgozzuk össze, ha úgy érezzük hogy túl száraz, adhatunk hozzá egy kis növényi tejet. Hámozzuk meg az almákat és egy szeletelő segítségével szeleteljük le. Az egyiket rakjuk bele a tésztába a másikkal pedig majd díszítsük a torta tetejét. Egy torta formát béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a tésztát, a maradék almával díszítsük a tetejét és rakjuk be a sütőbe. 175C fokon süssük 50 percig. Ha letelt az idő vegyük ki a sütőből kicsit pihentessük, majd vegyük ki a formából és egy rácson hagyjuk kihűlni. Önmagában is nagyon finom, de fogyaszthatjuk fagyival, gyümölcsökkel is.

Tovább a termékrendeléshez >>>